麻婆豆腐怎么烧好吃？
麻婆豆腐是四川菜，制作原料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）等，口味麻辣鲜香。这道菜在川菜中算是比较著名的，而且历史悠久，起源于清朝道光十五年间（1835年），于成都北郊的万福桥边上，有一家“陈麻婆店”，店里的老板姓陈，面部有斑，做豆腐手艺很不错，因此来吃饭的人很多。
后来她发明了这一道菜，由于生意火爆，很多人都来学她的做法，于是这便成了正宗的“陈麻婆豆腐”。 现在的“陈麻婆豆腐”已经传至各地，甚至国外也有，制作方法也远远超越了当初的锅底油料，调料更加丰富和考究。不过最正宗的还是要属“陈麻婆豆腐”。 下面分享一道简单又好吃的家常版麻婆豆腐做法：
所需材料：
嫩豆腐一块
牛肝菌一只
蒜苗两根
香菜一棵
酱油两勺
盐适量
白糖一勺
醋一勺
豆瓣酱一勺
食用油适量
第一步：把豆腐切成小块；鲜牛肝菌清洗干净后切成薄片；大蒜去皮剁成蒜蓉；香菜洗净沥干后切断；
第二步：炒锅烧热放入少量食用油，油温五成热时倒入豆瓣酱炒至红油渗出且香味四溢；
第三步：淋入适量凉水，水量没过食材一半即可，然后加入两大勺生抽和一小勺白糖，再加入适量食盐调味；
第四步：待汤汁烧开，倒入切好的豆腐和牛肝菌，轻轻翻动几下，盖上锅盖焖煮十分钟，让豆腐充分入味儿
第五步：最后撒上葱花和香菜就可以出锅啦~
这样做出来的麻婆豆腐味道香辣醇厚，豆腐鲜嫩入味，沾满了红油的光泽，吃起来辣而不燥、麻而有序，让人越吃越有味！喜欢的可以试试哦~~~
