干锅善段怎么做好吃？
我也很爱吃这道菜，做得好吃的步骤如下（以土豆为例） 1、切土豆前要先洗去手上的淀粉，不然会粘手 2、切完的土豆泡在清水里，防止变色 3、倒油，油热后把切好的土豆和干红辣椒一起倒入锅里爆炒 4、放盐，炒到差不多的时候，可以适量放点生抽提味
5、把土豆推到一边，用余油炒鸡蛋，炒熟的鸡蛋放一边备用
6、重新热锅，倒少许油，油热后放入葱姜蒜爆炒 7、放入豆瓣酱，小火慢慢熬出红油 8、倒入切好的韭菜苔，煸炒至软 9、把之前炒好的土豆鸡蛋倒进来，混合均匀，撒葱花就可以啦~ 这道菜香辣脆爽，非常好吃又简单！ 我一般是晚上做饭，因为要给孩子准备明早的粥和点心，所以都是做中饭的量，一次多做点，冷却后放在冰箱里，第二天带饭的时候热一下就很方便啦～