糍粑辣椒做什么好吃？
我做的辣椒做法，不是特别正宗川味，是改良版辣椒。 首先，做辣椒，一定要选用新鲜的红辣椒（越新鲜做出来的辣椒越好），洗干净去掉籽，然后擦干水分或者晾干水分（一定一定要把水沥干，不然腌制的时候容易坏） 我是拿厨房用纸吸干的 然后把辣椒切成块，尽量把辣椒籽洗出来，因为辣椒籽很辣！ 洗好的辣椒放入干净的锅中，小火干炒，直到辣椒变软变烂，盛出放凉备用（注意别糊了）
准备好姜蒜、葱白、香菜根，用工具刨出来（我用的是手工刀，实在没条件刮辣椒丝） 把切好的葱姜蒜和香菜放在一起剁碎（可以用料理机打成蓉）
剁好的姜葱蒜香菜和放凉的干辣椒拌匀（最好用手充分抓匀）
最后加入白酒、酱油、白糖拌均匀，盖好盖子，放到冰箱里腌10个小时以上就可以吃了（我放了一个晚上）。
吃的时候取一碗放入适量辣椒、盐、味精调好味道，倒入鲜汤或开水泡着（这样不会硬邦邦的），再撒入葱花、香菜末、花生米或榨菜粒。一道香辣开胃的辣椒就做好了，真的很好吃哦~来一口，酸辣鲜香全都有~~