猪肘怎么酱好吃？
首先，你要有个烤箱 然后把猪肘洗干净，用酱油、老抽（可用于上色）、料酒、葱段、姜片腌渍过夜。（家里有什么可以用的酱料都可以放进去，我用了豆瓣酱、剁辣椒还有豆腐乳）
第二步，在猪肘表面划几刀，方便入味和烤制
第三步，烤箱200°C预热5分钟，把猪肘放在烤架上烘烤40分钟左右（注意观察颜色变化，如果太糊就刷层鸡蛋液）
第四步，取一个锅子，放葱姜蒜八角桂皮香叶，炒出香味后放入黄豆酱炒香，然后倒水（凉水也可以），放入干辣椒段、花椒、生抽、老抽、糖，煮开以后小火煮15分钟左右。
第五步：把泡过的花生去皮打成碎末，倒入第④步的汤汁里搅拌至完全融合
第六步：把调好色的汤汁倒在烤熟的猪肘上，让肘子充分浸泡在里面，盖盖子焖30分钟以上，中间翻动几次可以让味道更均匀的附着到肉上
第七步，取一个盘子，把肘子捞出来，盛盘，浇上汤汁，再撒点葱花和香菜就OK了 我用的是电烤箱，上下火温度是不太一样的，所以最后烤的效果有点边黑边黄，不过味道是极好的！