牛尾菜怎么做好吃？
原料：新鲜牛尾一只，胡萝卜一根，姜三片 辅料：八角一个、桂皮一块、草果一枚、香叶两片、葱一段、生抽适量、老抽适量、白糖少许、盐适量、白酒少量。
做法： 1. 牛尾用清水冲洗干净后，冷水入锅焯一下水；同时，准备好其他原材料。
2. 焯好水的牛尾冲洗干净，放入高压锅中，加入除白酒和葱花以外的所有辅料。我喜欢口感稍微软糯一点的牛尾，所以没有用铁锅炖，选择了高压锅。如果选用铁锅炖，需要炖更久的时间哦。
3. 压力锅上汽后，小火炖30分钟，关火后让牛尾在汤汁中浸泡半小时以上。可以尝一下味道，如果喜欢更咸一点的话可以适当多放点盐。我是在最后一次调味的时候感觉偏淡的。
4. 最后盛盘撒上葱花，淋上适量白酒，美味的牛尾就可以享用了~ 这一碗牛尾，配上一碗米饭，简直棒呆！因为加了胡萝卜和香料，这道菜的味道一点都不单调，反而非常丰富，让人食欲大振。特别是吃到最后，口腔里溢满了香料和油脂交融在一起的美味，实在是令人欲罢不能啊～