炒鸡好吃怎么炒？
炒鸡好吃怎么炒，当然要先有好的食材啦~ 山东临沂的炒鸡可是非常有名的呢！ 食材选用放养的土鸡，肉质更加的鲜嫩细腻，而且口感会更好。 再配上一杯小酒，美滋滋。 做法也不难啊～ 准备好材料之后，我们就可以开始做啦～ 先把鸡肉清洗干净然后剁成块。（可省略） 把切好的鸡块放入生抽、老抽、盐、白糖调味腌制一下入味。 有条件的可以放在通风的地方晾干水分。这样更香哦～ 但是不能不洗就腌，容易长毛。 锅中加入植物油烧热，然后把香料放进去爆香。
接下来就可以把鸡块倒进去爆炒啦～ 在炒的过程中可以加入少量白酒去腥增香。 这个过程大概需要八分钟左右，等到水气变少的时候就可以加土豆了。 然后盖上盖子，小火焖十来分钟。 时间到后，打开盖子，用大火收汁儿，这样就可以出锅啦～ 一盘美味的炒鸡就做好了。