推荐一道芥菜的新吃法，简单快手又美味！ 材料：芥菜、五花肉、大蒜、香葱、姜、生抽、花雕酒、白糖、食用油适量。
做法： 1.将五花肉清洗干净，切成薄片； 2.热锅热油，放入五花肉煸炒至透明状态，加入葱姜片、蒜粒一起炒出香味； 3.倒入生抽、花雕酒和白糖炒匀，放入芥菜大火翻炒均匀； 4.盖上锅盖，小火焖煮5分钟，待汤汁收敛，盛出撒上葱花即可。
小提示： 用花雕酒代替料酒去腥增香的效果更好哦~ 如果不喜欢吃太甜的口味，可以把多余的糖去掉。 这样一盘咸鲜适口又超下饭的芥菜肉就完成啦～ 小时候吃过的美食记忆就在这一盘菜里还原了~~~
薛妙优优质答主芥菜炒腊肉
用料：芥菜400克、腊肉400克、青蒜2根、姜1块、干辣椒1个、盐3克、生抽5毫升
做法
1.准备所需食材
2.将腊肉放入清锅煮15分钟，捞出切薄片；芥菜洗净切片；青蒜切段；姜切丝；干辣椒切段
3.炒锅倒油烧热，放入腊肉煸炒
4.煸炒至腊肉出油微黄倒入干辣椒和姜丝炒香
5.再倒入芥菜翻炒
6.加盐、生抽炒至芥菜变软，再倒入青蒜翻炒几下即可
芥菜炒腊肉
1、生抽适量，切丝的辣椒一根，芥菜一斤，洗净切丝，切好的腊肉，腊肉煮半小时后切成丝。
2、锅内热油，加入腊肉翻炒，一定要炒出腊肉的油，味道才会更好。
3、放入辣椒，生抽，翻炒。
4、放入芥菜，芥菜很容易熟，炒至断生之后，即可出锅。
