混子怎么烧好吃？
首先混子的肉质很嫩，和牛一样，但是比和牛味道更加醇厚，有点像安格斯牛肉的味道。然后它有一个特点，肉里面有很多的血水（就是那些血块），这个在清炖的时候很容易出来，所以吃的时候不会有很大的腥味。 做混子没有特别多的讲究，我做的时候一般都是清炖，加些葱姜去腥调味就好。也可以做成火锅，用火锅料加各种蔬菜、豆腐之类的涮着吃也很不错。还可以把它做成麻辣香锅，不过那样会失去一部分原味。 我吃过最好吃的混子是朋友从内蒙带回来的，应该是呼伦贝尔那一带的。做法也是简简单单，清炖就好。我吃过很多种混子，有内蒙的、东北的、新疆的甚至云南的，还是觉得内蒙的最鲜。可能有人喜欢那种入口即化的感觉，但我总觉得那种叫“嫩”的感觉有些腻，我还是喜欢这种带点嚼劲的。
关于煮食的时间，我觉得清炖的话，1个小时左右就可以了，时间太长会觉得口感老。 用高压锅的话，20分钟左右吧。 关于蘸料，我喜欢吃干碟儿，辣椒面+白芝麻+花生碎+香菜+葱花+盐+味精/鸡粉，喜欢脆口的感觉可以多放花生碎和葱花；如果喜欢油碟儿就很简单啦，葱花+蒜泥+香菜+炸花生米+花椒面+熟白芝麻+生抽+醋+味精/鸡粉。 这个东西很好熟而且很耐煮，建议楼主一次多做点儿，可以吃完一顿继续加热，不过温度高的地方容易腐坏，得尽快吃完。