酒菜炒什么好吃？
我推荐，下酒菜，黄瓜花生米 材料非常简单就是：两个鸡蛋、一根黄瓜、花生米（要带皮的）和盐。 做法如下：
1.准备好所有食材，然后把鸡蛋打散备用；
2.锅中烧水，水开后把花生米倒进去煮熟捞起沥干水分待用；
3.再次起锅热油，油温五成热的时候把蛋液倒进去翻炒定型后盛出备用；
4.接下来是重点！在锅中留底油，油温四成热的时候改小火，放入切好的干辣椒段慢慢炸至酥脆，注意不要炸糊了哦~然后关火让油温冷却下来～这一步非常关键！如果油温过高的话会直接把食材烫熟导致失败～所以油温一定要控制好啊！
5.重新起锅热油，先把黄瓜丁放进去翻炒一下，然后再把之前炒好的鸡蛋和花生米以及炸酥的辣椒一起倒入锅中混合均匀，撒入适量盐调味就可以了啦～
这样做出来的下酒菜香辣脆爽，配上一瓶小啤酒，完美呀～