蒸土豆要隔水吗？
蒸土豆要留一点空隙因为蒸土豆要吸湿气不然熟后会很硬和很干且不容易断开。
用水焯过再蒸 这是为了增加纤维素和水分，有助于消化。可以放点醋，这样能提高维生素C和番茄红素的吸收。如果喜欢吃偏软的，就多蒸一会儿，如果对口感要求在软与不解之间，就可以蒸熟后拌匀了再吃。
蒸土豆小贴士
将一个土豆分成两半，或者四、五分，去皮的时候最好用工具，以免手痒，而且用半圆形的工具可以将土豆皮轻轻拨下，而且不会破坏整体形状。
记得在蒸之前尽量将土豆皮擦一下，或者用工具削掉，而且要注意要将土豆表皮的水分擦干或者晾干，否则水接触发热源时会出现爆炸。
土豆的食用禁忌
1、吃土豆去痛消肿
土豆洗净，能去除肌肉酸痛、关节肿痛和扭伤，还可治疗脚痛、肩肿舒服。将土豆切成10克薄片，站在硬物上，用微波炉“叮”1分钟，取下后敷在疼痛部位，不妨一试。
2、吃土豆润肤
土豆富含氨基酸和脂肪，能促进体内血清增多，使胰岛素分泌适当增加，尽早恢复正常；而且瘦肉中含有一个胱氨酸，能促进体内甲状腺分泌，维持机体代谢，可延年益寿。
3、吃土豆不易饥饿
吃饭时如果有些厌食，可以吃上五六片土豆，它可以帮助你恢复食欲。饥饿的时候，或者多吃脂肪食物之后，吃上几片土豆，可以提高血糖水平，使你充满力量。
4、吃土豆不长胖
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
土豆，这种家常的食物，营养价值丰富，功效多。但是在蒸土豆的时候还是有些需注意的地方，如果你遵循它们，那么你将会看到餐桌上美味可口的小土豆。