芋头烧鸭好吃吗？
没听说过这个菜，去市场买了一只鸭子回来试试。 材料：鸭子半只（约2斤）、芋头300克 辅料：葱白2段、姜4片、八角1颗、桂皮1小块 调料：盐5克、生抽15ML、老抽5ML、糖7克、胡椒粉少许、十三香粉适量 不放淀粉，用水淀粉也行啊！ 我家用的炖锅，水没过鸭肉就行，用电饭煲也可以。
1.准备好所有的食材。锅里倒入适量食用油，烧温热后加入所有香料爆一下。一定要热后再放香料，这样才不会苦。
2.然后把所有的调料，和切好的葱姜一起倒进锅中，炒几下。
3.把处理好的鸭肉倒进去，大火煮开后，小火炖1个小时。中途可以把浮沫去掉。
4.一个小时后，把切好的芋头放进去，再炖20分钟左右。注意要时不时翻动一下，以防粘锅。最后可以根据自己的口味再调一下咸淡。我因为是直接端锅上桌给小朋友吃的所以没有再放盐了。
5.完成啦～香喷喷的芋儿烧鸭。来一碗白米饭，哇～美滋滋～ 小贴士： 如果不想让口感过于软烂，可以把鸭肉先汆烫一下再去血水。然后冷水下锅，煮出血沫。这样的做法可以保持一定的嚼劲。