蒜干怎么做好吃？
1、食材：鲜大蒜（紫皮）500g，白糖40g，白醋750ml。 步骤如下
2、将大蒜去皮洗净沥干水份备用； 这里要提醒大家的是，大蒜的表皮会有粘液，去之前最好用流动的冷水冲洗一下。另外就是剥的时候尽量别沾水，否则容易烂。
3、将白砂糖和白醋混合搅拌至糖完全融化； 大约需要80克的白醋，如果味道太淡的话可以再加一些。
4、把处理好的大蒜放进去浸泡，加盖子，放置阴凉处让大蒜发汗，每天翻动一次； 这里要注意，盖子不要盖得太严，以免产生气体导致烫伤。一般三天就可以看见效果了。
5、四天后取出蒜头在阳光下晾晒至外皮干燥，放凉后装入干净的瓶子中密封，放到冰箱冷藏室储存。 如果喜欢酥脆一点的口感，就可以不用晾晒直接放入保鲜袋里挤掉多余的水分，然后冷冻起来。想吃的时候随取随吃就可以了。
