白菜鱼汤好吃吗？
作为一个东北人，白菜是我非常喜爱的蔬菜；在南方生活这些年，几乎天天都吃白菜。但是要说最经典的美食，还得数白煮锅（用大白铝做锅盖的那种）炖的白菜粉条豆腐，那个味道真是一辈子都忘不掉！ 用同样的手法，把买来的酸菜切成丝，放肉、放香菜、放辣椒油、放醋和酱油，拌在米饭里，那一碗饭能吃到扶墙出。 至于炖菜最好吃的做法，我觉得是把买回来的肉馅儿，剁碎，然后拌上鸡蛋，放上少许的生粉，这样吃起来有口感。
等油锅热了，放入葱花和姜末，然后把肉馅放进去炒熟后放入切好的白菜（或者是娃娃菜），加入开水，放适量生抽、老抽和食盐，大火烧开后改小火慢炖五六分钟就可以盛盘了。 如果有豆腐或者冻豆腐的话，可以往锅里放进一些；如果喜爱吃肉的也可以放点五花肉块进去一起炖。 我觉得最好的是放点土豆进去一起炖，汤汁浓白，入口即化。 炖好之后，在盘子中间撒上一大把虾皮，一盘色香味俱全的白菜豆腐汤就做好了。
当然，最传统的吃法是在碗里先舀上两勺猪油，放些葱花香菜，然后再倒上炖好的汤。我小时候最喜欢的是拿一个大碗，放很多很多猪油和葱花，拌着米饭吃。现在想想，那一碗饭得放半碗猪油吧…… 现在自己长大了，也会经常自己做这道菜。每次做完，我都能吃到两碗米饭。