鸡大胸和什么炒好吃？
用鸡蛋、淀粉、面粉抓浆，加适量的胡椒粉、生抽、老抽、盐、白糖调味，给鸡肉来个全身按摩，让食材充分入味； 调好味之后，把泡好的粉丝平摊在锅底，再铺上葱段和姜片，把腌制入味的鸡翅肉铺在上面，盖上盖子，小火焖十分钟； 这时候可以准备一个碗，打散两个鸡蛋，加入少许的淀粉搅匀待用；十分钟后打开盖子，把鸡蛋液均匀地撒在鸡翅上面，盖上盖子中小火焖十分钟； 这时候我们就可以看到锅里的“蛋炒饭”基本上已经熟了，用筷子翻动一下，让其更加入味； 最后开大火收汁，把汤汁收到浓稠状态就可以了！这样做出来的炸鸡酥酥脆脆，非常入味，就连骨头里都有浓浓的酱香味儿~
小贴士： 用鸡蛋、淀粉、面粉抓浆的时候，一定要让浆液均匀地包裹住每一块鸡肉，这样油炸的时候才不会出现脱浆的情况； 如果不喜欢吃太干的花生酱，可以在调制酱料时少放一点的水或者稀释一下； 如果家里没有炸锅的话，也可以把调好味的鸡肉放到空气炸锅里烤十五分钟左右。
鸡腿肉质鲜美，营养丰富，鸡腿适合红烧、清蒸等多种烹饪方式，是人们餐桌上常见的肉类食品之一鸡肉被营养学家誉为白肉，鸡腿是鸡身上脂肪含量相对较高的部位，尽管如此，其脂肪含量仍低于任何一种解决方案红肉。
大胸炒木耳材料鸡胸肉200克，木耳100克，青椒50克，葱20克，姜10克，蒜10克，盐5克，味精3克，糖3克，鸡粉3克，料酒10克，生抽5克，老抽2克，水淀粉10克，鸡蛋清半个，食用油50克。
做法
1、鸡胸肉洗净切片。加入盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆腌制待用。葱姜蒜切片，青椒切片，木耳泡发洗净撕成小块。
2、炒锅上火烧热注油，下入鸡胸肉滑散炒至八成熟时捞出控油。
3、锅内留底油，下入葱姜蒜爆香，下入青椒煸炒。
4、下入鸡胸肉加料酒、生抽、老抽、盐、味精煸炒断生。
5、下入木耳继续煸炒断生，最后用水淀粉勾芡炒匀出锅即成。
