炒花嘎怎么炒好吃？
我是内蒙人，非常喜欢吃花嘎（花蛤），家里做的时候，一般就是白水煮一下，然后沾着小料吃，我觉得这样吃很鲜，但是有点淡，我想问下各位有没有更好吃的做法啊。。。求指教
PS 我不喜欢吃辣 太辣的饭菜会让我长痘
首先，我介绍一下花嘎（花蛤）的基本特点：
1、含大量海水，煮之前用清水浸泡可以清洗掉大部分，但是还是有少许咸味；
2、肉质比较紧实，有嚼劲，同时由于里面含有水分所以也比较容易熟；
3、味道比较鲜美，基本不用放什么调料就很鲜香了。
根据它的特点我们总结出下列两种炒法：
第一种：清水下锅煮，开锅之后把盖子揭开，让水蒸气散发腥味，直到没有腥味为止，此方法时间约半小时左右。然后准备青椒一个，切丝；香葱三棵，切段；生姜一块，切片。另取干净的小碟一只，放入适量酱油、白糖、香醋、味精和辣椒油调匀待用。锅内再加水，下入花嘎，烧开后撇去浮沫，加入葱段、姜片。煮熟后捞起盛盘，撒上青椒丝和香葱段，浇上对好的汁，拌匀即可食用。
第二种：花嘎洗净，放入锅中，加葱姜和适量水煮至熟透后关火，加盖继续焖几分钟，然后打开盖子，在表面打上一个鸡蛋，用筷子搅散，盖上盖子小火蒸熟。
最后取出，勾芡，淋些香油就可以了。 根据我的经验总结出来的最好吃又最简单的一种方法是：准备两个鸡蛋，充分打碎，倒入适量白酒（去腥增香）和生抽搅拌均匀。锅中放油烧热，下葱花、姜末爆香，接着倒入搅拌好的鸡蛋液，快熟时，加适量食盐调味，盛出就可以吃了！ 我还会用鸡蛋炒花嘎的方法，剩下一半的花嘎做个汤喝哦~
先把鸡蛋液搅拌均匀，倒入开水烫熟的粉丝，加上切碎的香菜和适量胡椒粉、盐拌匀即可。如果口味重的还可以调入少量酱油。一碗热气腾腾，香气扑鼻的粉丝蛋汤就做好啦~~