清蒸笋怎么做好吃?
1. 新鲜的笋,剥去壳,冲洗干净后切掉老根待用 2. 将切好的笋放到开水锅里焯水3分钟,主要是为了去除涩味 3. 这时候你可以准备其他辅料了,胡萝卜切丝、香菜切段、辣椒切碎(这个根据个人喜好来) 4. 往锅里倒入植物油,烧到八成热的时候,把辣椒、酱油、白糖和醋调成酱汁,淋入锅中,炒出香味 5. 把焯好水的笋放到碗里,盖上盖子,上蒸锅大火蒸10分钟左右 6. 开盖,放入味精拌匀,再撒上葱花 7. 趁热吃吧!真的很好吃呢!我吃了三碗呢!
小贴士: 买回来的嫩竹笋最好放在开水锅里煮熟再吃,这样可以有效的杀死里面的寄生虫哦~ 有的人不喜欢吃太嫩的竹笋,那就最好选择毛竹笋,也就是野生的竹笋,形状比较长,白白的,很好认~用盐水泡一下就可以去皮切块煮着吃啦~~非常爽口哟~~~