烤毛豆怎么做好吃？
哈哈，终于有一个我会做了！夏天烧烤必备啊~ 新鲜毛豆两三斤（尽量挑嫩的），花椒十几颗（不喜欢太麻的可以少放一点哦～），盐一勺，高度白酒少许（我是用二锅头代替的～）。 毛豆洗干净，晾干表面水气。 炒锅里多倒点油，烧冒烟了，把毛豆放进去炸一下，炸到豆子表皮皱缩，颜色变深，关火，盛出。
这个时候加入白酒和食盐，翻拌均匀了，装盆里，盖上盖子闷两个小时。 这个过程会看到酒香扑鼻而来噢~~嘿嘿嘿… 时间到后，打开盖子，毛豆已经入味了！开大火收汁儿，一边收一边翻动毛豆，让味道更加均匀。等到汤汁儿收干，毛豆颜色金黄，就可以装盘出锅啦～～ 完成！可以撒葱花装饰一下下～ 趁热吃啊～～皮儿酥酥脆脆的，一口咬下去就爆浆呀！咸蛋黄的味道很浓郁却不齁呢………… 剩下的……放着让它风干就好了，密封好哦～～这样第二天就可以吃到酥脆酥脆的豆干了～～
