怎么炒酱油豆腐好吃？
主料 北豆腐(老豆腐)1块，葱2根，姜2片，干红辣椒3个。 辅料 李锦记生抽王1瓶，糖50克；盐适量，水淀粉适量。[HaoChengWu.com]
制作过程：
1、将豆腐切厚片，香葱洗净切段，姜切丝、红辣椒剪成丝待用。
2、烧热锅后加入比平时做菜稍多的油，放入红辣椒和姜丝炒香。
3、然后加入豆腐煎至两面金黄。
4、在锅中倒入李锦记生抽王的液体部分（约60毫升），再加入清水没过豆腐表面。
5、大火煮至沸腾，再调至小火让汤汁慢慢入味，大约十分钟左右。
6、随后调入白砂糖搅拌匀了使白糖溶化并持续煮两三分钟，待汁水收得粘稠适当就可以关火了。
7、最后用适量的盐和胡椒粉将豆腐均匀地腌一下提味，淋上少许的淀粉水勾薄芡，让汤汁紧裹着豆腐即可装盘上桌。
Tips：
1、做这道菜不要放太多的调味品进去，李锦记生抽王已经很咸了，再加上糖和其他调味品味道就太重了。
2、豆腐下锅煎的时候可以先划上一刀帮助入味且更熟得快。
3、用老抽或者豆瓣酱来做可能颜色会更漂亮。我用过一次老抽结果黑乎乎的一盘……还是用生抽王道。