野菜哪些蒸着好吃？
1、粉蒸蕨菜
【材料】 蕨菜300g、大米150g，小米50g，糯米50g，酱油2汤匙（30ml），豆瓣酱1汤匙（15g）白砂糖1汤匙（15g）香油1茶匙（5ml） 【做法】 大米、小米和糯米淘洗干净后用清水浸泡4小时备用；
2.将浸泡过的米粉倒入锅中，加入清水没过米面，大火煮开，再转为小火慢慢熬制，直至变为原色的糊状即可；
3.将蕨菜洗净，放入沸水中焯烫，捞出投入凉开水盆中过凉，然后取出沥干水分；
4.把处理好的蕨菜放入一个大点的容器里，再将调好的米糊均匀地浇在蕨菜上，上锅大火蒸30分钟；
5.最后淋上酱油、豆瓣酱，撒入白糖和香油拌匀即可。
2、虾米韭菜煎饺
【食材】 中筋面粉300克，冷水180毫升，酵母3克，糖少许，葱末适量，虾米1小碗，生抽1大勺，老抽几滴，砂糖1勺子
【制作步骤】 1.准备好所有材料和工具。
2.先做饺子皮，300克面粉中加入3克酵母和少许糖，混合均匀后倒入180毫升冷水和成面团，盖保鲜膜醒发。(如果温度高就放冰箱冷藏室醒发了)
3.醒发好后分成大小均匀的剂子，擀制成饺子皮。
4.现在来做馅，虾米用温水泡发，加入生抽和老抽腌制一会。
5.韭菜洗净切末，加葱花和虾米一起翻炒至熟，调入适量的盐、生抽和砂糖炒均匀即成饺子馅了。
6.取一张饺子皮，中间部分放入适量馅料，对折后再次捏紧，再把收口处捏成一圈薄皮。
7.锅里热油，小火煎制饺子底部金黄酥脆，再向锅内喷入少量水，盖上盖子焖煮两三分钟即可。