海鲜虾肉怎么做好吃？
我猜题主想吃的是油焖大虾或者红烧大虾，下面将分享做法。 先说用料： 大虾30只左右、八角1个、桂皮1小块、香叶3-4片、干辣椒5-6个、花椒20粒左右、生抽酱油2汤匙（30ml）、老抽酱油1汤匙（15ml）、白糖2茶匙（10克）。
步骤：
1.把虾洗干净，并用剪刀把虾须剪掉。
2.锅中倒入植物油，加热至7成热时放入八角、桂皮和香叶，出香味后放入虾炒干水分。
3.调入生抽、老抽、和白糖，炒至上色后加入热水，要没过虾，盖上盖子大火煮开后，小火炖10分钟左右。
4.开盖，大火收汁即可。
小贴士： 1.水一定要一次加够，否则影响味道。 2.这道菜不需要放盐，因为生抽和老抽调的颜色够咸。如果口味重，可以在最后淋入适量醋提味。
下面分享另外一个做法——蒜蓉粉丝蒸虾！ 用料： 海虾500g、粉丝1把、蒜1头、香菜1棵、生抽2勺、香油半勺、白糖1勺、小葱1棵、胡椒粉少许、辣椒粉1勺。
制作步骤： 第一步、准备食材 第二步、将海虾洗净去虾线，粉丝浸泡至软，葱切丝，蒜切末，香菜切段备用 第三步、碗中放入蒜末、生抽、白糖、胡椒粉、辣椒粉、葱花、少许热油搅拌均匀成酱汁备用 第四步、泡好的粉丝铺在盘子底部，整齐的摆放上处理好的海虾。然后将调好的酱汁倒在上面，放上香菜点缀，上锅蒸8-10分钟即可 小贴士： 1、海虾清洗的时候，尽量将表面的黏液冲洗干净；有刷子的话可以刷一下； 2、粉丝提前用热水泡发比较好熟； 3、没有熟的虾本身含有毒素，所以一定要保证煮熟，建议蒸煮的时间不要太久哦。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后迅速康复的人有补养之功效，虾中含有丰富的钾元素，对心脏有很好的保护作用；而且还具有抗菌素作用等。虾的吃法有很多种，做菜、做汤、油炸都可以，但是虾的鲜味还是最能够吸引人。 田七爆虾球原料：鲜基围虾500克，干葱条50克，红椒条30克，生葱段10克，干葱蓉少许。
调料：盐、味精、鸡粉、糖、上汤、湿淀粉、生油各适量。
制作：1 将基围虾剥去头壳，留尾，从背脊处片开，去虾肠，洗净沥干水分。2 把基围虾逐一在尾部中间插入牙签，飞水备用。 肉香四溢的茶树菇烧鸡茶树菇不仅清香鲜美，而且营养价值和药用价值都很高。中医认为，茶树菇味甘，性平，无毒，具有理气化痰、健脾开胃、祛风消肿、止咳平喘等作用，能增强人体免疫力、抗病毒等，现代医学更进一步证实，茶树菇对小鼠由化学药物引发的肿瘤有抑制和对抗作用。
主 料：茶树菇250克，生鸡爪300克，生鸡腿500克（也可用生鸡翅或童子鸡）。辅料：干葱件15克，葱段10克，姜片5克。 调料：盐、糖、南妮柱侯酱、南妮排骨酱、美极上汤、湿淀粉、油各适量。
做法：1、生鸡腿去骨切成小块，鸡爪剪去指甲，洗净。茶树菇剪去根部，洗净后放在60℃的热水中（加入少许糖）浸泡5分钟后捞出备用。 2、开锅下适量油，爆香干葱、姜片，下鸡块大火翻炒，加入适量盐、柱侯酱、排骨酱、糖调味。
3、下茶树菇和少许上汤，焖煮至熟，调味后，用湿淀粉勾芡，撒入葱段即成。
