麻辣鱼哪种鱼好吃？
麻辣鱼，我想大家第一个想到的都是四川麻辣鱼吧！ 不过今天我们不说四川的，我们来说湖北的——洪湖麻辣鱼 （其实四川也有麻椒鱼，只是做法不同而已） 说起这洪湖麻辣鱼来，那可真是历史悠久呀~据说明朝万历年间就有记载了～ 当时明朝政府在洪湖设立了巡检司，管辖这里的水上治安管理，为了防止渔民盗砍伐木，又在洪湖设立了湖卡，严格检查往来船只。
这些举措虽然有效的保护了当地生态环境的同时也使得洪湖的鱼类资源得到了很好的恢复，到了明清时期开始成为有名的水产之乡。而这里的鱼不仅多而且口味也很棒！ 用青鱼、草鱼或者鲤鱼都可以制作成美味的菜肴，不过最经典的最出名的还属“麻辣鱼”。 制作的方式也比较简单：将新鲜的鱼去掉内脏清洗干净后放在锅中用植物油煎制，然后加入各种调料焖煮即可。 做好的洪湖麻辣鱼香味扑鼻，肉质鲜嫩爽口，回味悠长。
除了做鱼肉吃以外，剩下的鱼骨也不要丢！拿来炖汤味道也是超级棒的！ 喜欢重口味的朋友们还可以往里面放入花椒、辣椒等佐料，制作成麻辣火锅，吃起来简直美滋滋！