我做的清炖牛肉，放了萝卜和粉丝 清炖牛肉的做法步骤 1. 牛腩泡出血水（我用了电火锅加热），冷水入锅，烧开焯一下。 2. 然后换清水煲3个小时左右，期间撇去浮沫。（可以用高压锅更快，我用的电火锅时间比较长而已）
3. 加入切成滚刀块的萝卜，继续炖半小时左右至萝卜熟烂。 4. 最后根据口味调入适量盐、白胡椒粉即可（我不太喜欢胡椒的味道所以很少放）
5. 出锅前几分钟放入泡软的粉丝就好了 粉丝一定不要提前放，容易糊。
这样一锅热乎乎的清炖牛肉就完成啦！ 也可以适当放点枸杞、红枣之类的食材，更有营养哦~ 我最喜欢吃的吃法是连汤带料一起舀进碗里，拌着米饭吃～
靳明空优质答主炖牛肉的菜品选择
炖牛肉放土豆
土豆中含有果胶，能够缓解消化不良，保护胃肠道。牛肉中的蛋白质易于消化吸收，与土豆相配炖食，可使其中的营养素得以充分吸收与利用。另外，土豆炖牛肉也是“碱性食物”，身体能保持“碱性状态”，更有利于身体健康
炖牛肉放萝卜
牛肉中含有丰富的蛋白质和其它营养物质，萝卜中含有大量的矿物质和膳食纤维，两者合炖，营养互补。“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，冬天食用萝卜，能消食清痰、解油腻、预防上呼吸道感染，也是“碱性食物”。这种食物，非常适合教师、办公室工作人员以及精神压力较大学生等。
炖牛肉放白菜
炖牛肉放白菜，是北方很流行的食用方法。白菜通称大白菜，南方俗称黄芽，北方人称为菘。味甘，性平，营养丰富，含有芥酸、亚油酸、油酸等多种有利于心血管系统的成分。用老母鸡炖白菜，是北方宫廷菜中的珍品，是著名的“补汤”，既清热养阴，又能清痰止咳，清肠排毒，保持皮肤洁净。白菜炖牛肉，别有风味，是北方人喜欢的家常饭菜。
炖牛肉放红薯
红薯营养极其丰富，含有糖、维生素A和维生素c以及磷、钾、铁、铜等10多种微量元素，还含丰富的钙和烟酸等，它具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效，是“抗癌”食品。《本草纲目》中曾明确指出：“甘薯，补脾胃，益气海，美颜色，御风寒。”与牛肉合炖，味美可口，是老幼皆宜的营养食品，尤其对慢性结肠炎人食用有益。
