炸好的排骨怎么吃？
炸好的排骨趁热吃是最好吃的'，如果凉了的话，也可以用汤锅重新加热一下，再倒一点老抽提色。然后翻炒几下让排骨沾上汤汁再炖2分钟，排骨又会变得松软可口的。（加汤汁炖时，可以再加点葱姜蒜等，增加点味道）
方法一：
锅中放油加热，油温七八成热的时候（将筷子伸进油中，周围冒小泡），排骨放入锅中，中小火慢慢煎至排骨酥脆捞出，油热些，再放入一次，大火炸1分钟，捞出沥油。将排骨放在生抽中泡2-3分钟，然后撒上椒盐粉即可。
方法二：
排骨煮好沥干水分（水分一定要沥干），再用油煎一下，然后把排骨倒在烤锅里用200度加热15分钟。（具体加热的时间根据排骨的大小自行调整）
方法三：
排骨煮熟，沥干水分，先用油炒一下，加入适量生抽、老抽、料酒（可以代替葱姜）。在加入排骨的2倍的清水，大火烧开后，用小火炖30分钟，最后收干水分即可。