鸭趐中怎么做好吃？
1 锅内烧开水，把鸭翅放入锅中焯一下水，去掉腥味。 2 锅内放适量油，加入冰糖小火炒出糖色。 3 倒入鸭翅翻炒均匀，让鸭翅均匀裹上糖色。 4 再放入八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒，继续煸炒几下。 5 倒清水没过鸭翅，放入老抽、生抽和豆瓣酱。 6 大火烧开后，加盖转小火煮约半个小时，然后转大火收汁。 7 最后盛盘，撒葱花点缀即可。
1.鸭肉富含蛋白质，适宜虚弱的患者食用；
2. 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化；
3. 所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗自由基，延缓衰老；
4. 有肺胃之热、内火旺盛或痰湿体质、肥胖人群应少食；感冒发热、咳嗽痰液增多者也应少食；