皖鱼块怎么煮好吃？
鱼肉的做法很多，炸烤蒸涮怎么做都好吃，但是最健康的做法还是清蒸。 【食材】 皖鱼一条、食盐适量、葱一根、姜三片 【做法步骤】1、将杀好的皖鱼冲洗干净，沥干水分备用；
2、在鱼的身上划几刀，方便入味；
3、锅中注水烧开，加入少许食盐和油，把处理好的鱼放入锅中蒸熟即可（8分钟左右）；
4、蒸好的鱼取出倒掉盘中的汁水，撒上葱花和姜末；
5、锅内烧油至冒烟，淋入盘中，一道香喷喷的清蒸鱼就做好了。 喜欢口味重点的可以加少许生抽或者豆瓣酱调鲜。
不过要注意的是，现在吃鱼要谨慎！ 目前，正是鱼类生殖洄游期，这时期渔获的体内长有“鱼卵囊”，其中含有大量的寄生虫，如果处理不当，可能诱发消化道疾病。所以，吃之前一定要把鱼身上的粘液洗掉，鱼鳃部的粘液更要仔细冲洗干净。 在腌制鱼的时候，可以适当加点面粉或者淀粉，起到吸附作用，让黏附在鱼肉表面的寄生虫爬到面糊中，进而消灭。