干锅可以加什么菜好吃？
作为四川人，其实干锅最开始给我的感觉是油腻+齁咸 。但是！在我认识的人里面，有一个特别牛的人，他可以做出完全不油腻且不显咸的干锅！ 就是下面这位 @文公子_ 做出来的干锅，真的让我这个觉得干锅难吃的都佩服得五体投地…… 我原本对干锅是很拒绝的，但是在他做给我吃的几次之后，我居然不再排斥了（虽然我还是不去自己尝试）。
因为文公子的干锅不放豆瓣酱、不放火锅底料、不放花椒、大料之类的东西。他制作的步骤非常简单，主要是用郫县豆瓣炒出红油，然后把食材放进去爆炒。据说他的秘诀在于用油多，不停的翻炒。
因为我从来没有自己做过，也没有看到过他的制作过程，所以无法进一步确认。不过他给出的食谱的确是不放很多佐料的。 蔬菜类 千张结烧五花肉 是文公子最拿手的干锅之一。需要准备的原料有：五花肉1000g，千张250g，豆芽300g，生姜4~6片，八角2个，桂皮1段，香叶5片，干辣椒5个。 酱料有：郫县豆瓣酱3勺，生抽2勺，老抽少许，糖适量。 (备注：香料、干辣椒和豆瓣酱都是少量多次放入，以免过咸或过辣) 肉类 啤酒烧鸭子 鸭子的分量比较大，需要半只鸭子，土豆一个，青笋一根，香菇若干(可不加)，姜3片，啤酒一瓶，豆瓣酱两勺，甜面酱一勺，酱油一勺。 具体做法： 蔬菜类 黄花菜炸猪排 这道菜主要是用黄花菜、木耳、胡萝卜片、圆白菜做的，特别适合搭配米饭。原料只有猪排骨250g，食用油、盐、生抽、老抽、白酒、葱、姜、白糖各适量。
做法： 先把排骨冲洗干净，然后用热水焯一下，去掉血沫；锅中放油，烧热后加入白糖，炒制糖浆，然后迅速倒入排骨，让每块排骨上都裹上糖色；依次加入各种调料，清水煮开以后转为小火慢炖，烧至排骨软烂即可。
好啦～以上就是全部菜肴啦～希望会对你有帮助哒～
