西红柿猪脚炖什么好吃？
我喜欢吃炖的软软的熟的透透的猪蹄，所以我一般会用高压锅来做，大火烧开以后改最小的火慢慢的炖煮，这样能很好的让汤汁吸收。 做法也非常简单，准备新鲜的猪蹄两只，切成合适的大小，放入锅中，加入足够的清水，同时投入葱姜和大料，开火煮沸，撇去浮沫后，盖上盖子，小火慢慢煮一个小时左右，中间注意多加些清水防止干锅。 我不喜欢吃太油腻的东西，所以喜欢买瘦肉比较多的猪蹄，但是买来的猪蹄往往瘦多肥少，而且瘦肉部分颜色发暗红，看起来就不新鲜的样子，如果买到这样的猪蹄，最好用清水浸泡两个小时以上，中途多更换几次水，这样可以除去大部分腥味和油脂。 如果觉得用高压锅做出来的味道不够好，可以再加入几颗花椒一起炖，炖熟后把花椒夹出来丢掉，这样就能更好的保持汤鲜味美。 除了猪蹄之外，还可以适当加入点花生、大豆或者银耳等食材，营养价值会更加丰富，口感也会更加美味。 但是要注意的是，由于花生、大豆中含有较多的植物蛋白，在制作的时候不容易熟透，所以一定要提前浸泡一段时间，并且要多换几次清水，保证制作的干净卫生。