鸭把怎么做好吃吗？
食材准备：鸭子半只、啤酒600毫升（约一瓶）、八角3粒、桂皮1片、香叶5片、干辣椒8个、花椒20颗左右、老抽适量、生抽适量、冰糖4小块、葱3段、姜3片 做法步骤： 1.将鸭肉洗净，切成小块；冷水下锅，加入两片生姜和一小把花椒，一起煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净待用；
2.锅内放少许油，下入香料小火炒出香味后放入焯过水的鸭肉同炒； 炒到鸭肉微微发黄，加入所有调料和一碗啤酒（约250毫升），大火煮开后转小火慢炖；
3.待汤汁收浓，开始出油时，转入高压锅上汽后压30分钟；如果没有高压锅也可以用砂锅慢慢煨，大概需要2个小时左右，最后关火让汤汁浸透鸭肉。 食用时盛盘，可以撒少许白胡椒粉提味。
小贴士：
1.用高压锅能省掉很多时间，但是注意防止溢锅。
2.不喜欢吃辣的可以省略辣椒和小米椒。