茧豆怎么炒好吃？
蚕豆，又称胡豆、罗汉豆等，是我们日常生活中常见的传统豆制品之一 其营养价值高，富含蛋白质及多种人体所需氨基酸和不饱和脂肪酸；而且口味多样，清香味美，既可以制作成鲜嫩爽口的凉拌菜，也可以烹饪出鲜香软糯的炖菜品，还可以做成酥酥脆脆的小零食……
今天分享一道简单又好吃的【椒盐蚕豆】的做法~
食材准备：干蚕豆200g、花椒适量（约1小把）、盐一勺 第一步：烧水，加入少许食盐，将洗净的蚕豆倒入锅中煮熟（约3分钟） 第二步：煮熟的蚕豆沥干水分，放入锅中煎炒，一边炒一边撒入椒盐，炒至蚕豆外皮微皱，盛出即可 这样一盘香气扑鼻，口感鲜咸酥脆的椒盐蚕豆就做好啦！ 小贴士： ①清洗蚕豆的时候，最好用清水多浸泡一会，再轻轻揉搓，这样可以洗掉表面的杂质和灰尘。
②由于现在市场上售卖的蚕豆都是经过脱皮的，所以煮熟后表皮非常容易剥落，在炒制的过程中也要注意不要把皮全部扒光，否则会影响最后成品的外观和口感。
③炒制的过程要不停翻炒，以免糊锅。
④最后撒入的椒盐的量可以根据个人的喜好酌情添加哦～