饺子放什么陷好吃?
作为一个东北人,我对于饺子的陷是有执念的! 首先必须是猪肉大葱的,二八瘦肉,多放葱花。 我觉得我的方法是最好吃的! 把肉剁成泥,然后加入葱末、姜末、生抽、老抽、豆瓣酱、十三香、味精适量,食用油少许(防止拌馅的时候出油)调馅很重要,这步做好了吃一口都会让你回味良久。
另外我还会用鸡蛋清搅拌肉馅,少量多次加入清水,这样调的馅口感会非常滑嫩。 最后拌好馅就可以包饺子了。 煮饺子也有讲究,冷水下锅,水开两三次后开始往锅里撒盐,边撒边搅动锅底,这样能让水煮开得更快些。 当然最后饺子下锅煮的时间也不是固定的,要看你包的饺子大小,和擀皮儿的厚度来定,一般情况下来说,厚皮儿的大个饺子,开水下锅稍微晚一点也没事儿,而薄皮的饺子就要注意别粘锅了哦~
我包的饺子皮薄馅大,个大肚圆,煮熟以后一个个挺立在锅中,特别可爱。 自己做的饺子皮薄筋道,有嚼劲,一口咬下去能尝出食材原本的味道,不会像外面卖的饺子那么腻,也不会很柴。 再配上一碗饺子汤,那真是绝了!