芽豆怎么做好吃？
夏天是吃芽豆（豌豆）的季节，市场上卖的芽豆都是剥了皮的豌豆，其实自己在家里也能做。用开水冲泡或者煮着吃都可以。我最喜欢用的做法是将剥了皮的芽豆煮熟后打成豆浆喝。 做好的芽豆豆浆鲜嫩清香、滑嫩可口。喜欢甜味的朋友可以加点白糖搅匀了喝，我喜欢喝带点咸味的，所以一般只放少许盐调味。
准备食材：
1. 新鲜芽豆适量，我用的是刚刚在菜市场买的，还带着淡绿色的表皮呢；
2. 水适量，喜欢吃嫩的就多放点水，想吃硬点的就少放水；
3. 油、盐各少许。 制作过程： 1. 将芽豆清洗干净后沥干水分备用；
2. 锅中加适量水，放入芽豆大火烧开；
3. 烧开后改成小火慢慢焖煮，其间要不断搅拌，以免糊底；
4. 当所有豆子都胀大并且变成浅绿色的时候，就差不多了，可以根据自己的口感酌情加盐和油调味。如果喜欢喝甜一点的也可以加糖。 我没有加糖，为了拍照好看，加了点食用油。实际喝起来应该是很清淡的。 煮好的芽豆放到冰箱里冷藏一会儿再拿出来打汁会更爽脆。不过要注意的是，打了浆的芽豆最好立即喝了，因为放了油的缘故，如果不及时喝掉，时间久了就会坏掉。
我自己做的时候总是忘记及时喝，结果导致每次都有剩下。后来我就学聪明了，下次做的时候就少放点水和油，让豆浆变得浓稠一点，这样子就能保存更长的时间了！ 这个方法非常简单而且好吃，大家有空的时候可以试一试哦～