广州有什么面好吃的？
作为广东人，吃过广州大部分面馆了 个人口味，仅供参考 排名不分先后！因为都好吃！ 广州的面，汤头和配料比较重要。好的汤底可以鲜到眉毛掉下来~
1.云吞面 云吞皮是手工做的，薄而韧；里面包的是虾肉，新鲜虾仁剁碎，再拌以姜葱香菜做成馅儿。好的云吞，咬一口要有层次丰富的爆炸感，咸香、鲜香、葱香、香菜香一层层散发。好的云吞面，面条要韧而又滑，有嚼劲又不烂，夹起一碗抖一抖不会掉渣。 推荐店铺：银记（多家分店） 陈添记（惠福东路店）
2.猪肠粉 粉皮白如雪，薄如纸，软而有韧性。加上脆生生得豆芽和辣椒圈，淋上浓香的酱油，香辣脆滑兼得，一口咬下去就超级满足啊~~ 推荐店铺：南信牛奶公司（多家分店） 伍湛记（多家分店）
3.鸡蛋炒米粉 这炒米粉真是绝了！！在别处吃不到的味道呀~蛋香粉嫩，夹杂着葱花香味，一口下去就超有味儿的啦~ 推荐店铺：文记壹心鸡（多个分店） 大口九（多家分店）
4.艇仔粥 鱼片生滚粥，加入了花生、鱿鱼、蛋丝等食材，熬出浓香。鱼片的薄片又带来鲜脆口感的平衡。喜欢海鲜的童鞋可不能错过哦~ 推荐店铺：华辉拉肠（多家分店） 杨国福麻辣烫（中山七路店）
5.煲仔饭 腊味煲仔饭，广式腊肠配上爽口的蔬菜，再混着锅巴一起吃，香喷喷~ 推荐店铺：凤祥酒楼（多家分店） 北园酒家（多家分店）
6.叉烧酥 叉烧酥可是点心中的明星呢。经过层层烘烤的叉烧酥金黄诱人，表皮酥脆，内里有层次丰富的肉馅儿，带点咸味儿，配上一杯王老吉，舒服呀～ 推荐店铺：成裕堂（多家分店）
面，是我们生活中再熟悉不过的一种食物，它既是北方人的主食，同时在南方也能独当一面。如今的面食界已经不是兰州拉面、担担面等传统面的天下，还有许多美味新奇的花样面食在等候着你的发掘。下面要说的，是广州最美味的面！
一：鲜虾云吞捞面
最富广州特色的面条要数鲜虾云吞捞面了，一碗面条加上一只只挤上虾肉的云吞，再淋上几勺煮云吞的清汤，每一根面条都均匀挂满肉汁！面条很有弹性，云吞弹牙且鲜甜，吃过都觉得超满足的！
二：猪红米线
猪红也叫血旺，把猪血做成豆腐状的血块，滑入用猪骨熬制的汤中，加入调料，再放进米线或者河粉就是一碗猪红粉。猪红有补铁的养生功效。
三：捞鱼生
将生鱼去皮和骨，去净血水，洗净切丝，用盐腌制片刻，沥干，盛上盘，撒上花生仁碎、葱丝、蒜丝、芝麻、芹菜、朝天椒、香菜等配料，最后淋上鱼生油（生油、生蒜茸、南姜蓉、胡椒粉、味精等调成），生鱼肉薄，脆嫩爽滑而味美。
四：竹升面
有“天下第一面”之称的是有着170余年历史的竹升面，竹升面是西关特有的传统手工面条，正宗的竹升面完全靠传统手工制作而成。竹升面爽口而有韧性，与大骨汤、猪骨髓、生菜、叉烧合烹，即成为一道粤式美味。
五：云吞面
广州人称馄饨叫云吞，云吞面是本地地道的美食，由清汤、云吞和竹升面三部份组成。汤是用上等猪骨、大地鱼和大罗卜熬2-4小时而成，云吞做工极讲究，将虾肉剁成胶质放在薄而韧的云吞皮内，以竹升擀面做成的爽滑面条，以清汤煮成，加些猪肉馅的云吞，便是很地道的广州小吃云吞面。
六：车仔面
车仔面因当年推车流动经营而得名，现已少有流动者，但还是保持小车风格，沿街贩卖。车仔面在配料上丰富多样，面条、鲜虾、叉烧、牛肉、鸡蛋、浮皮、韭黄、猪红、猪肝等等；在调料上豉油、酱油、辣油、糊辣酱，可谓五味杂陈，不一而足。车仔面味道鲜香、油而不腻，咸辣适中。
七：伊府面
伊府面是将面条先炸后焖而制成的炸焖面。炸面要用猛油，一面下油，面条就迅速鼓胀。待油中起大泡时就可以捞起。煲中焖好叉烧、菇件、竹笋，再加入炸面、上汤，最后以葱起镬。伊府面色泽金黄，面条松化，叉烧软滑，味道鲜美，齿感香浓。
