清水咖喱怎么做好吃？
谢邀 首先，清水咖喱是什么。严格来讲，清水咖喱不是一种正宗的印度料理，它起源于英国，在20世纪中期由英印殖民地传入亚洲和非洲。因为原料简单（只需要生姜、蒜头、牛奶、椰浆，加上水和面粉就能做），制作方便，味道独特，深受大众喜爱。现在已经成为东南亚和南亚的常见家常菜之一。
做法也非常简单 准备一块嫩豆腐，切成块儿。（如果喜欢硬一点的豆腐可以选择老豆腐） 切好的豆腐放进锅里煮，加入适量食盐调味。 大约十分钟之后加入切块的土豆一起煮熟。 将煮熟的豆腐和土豆捞起来备用。 另起一锅，加入少许植物油烧热，放入蒜末和姜汁爆香后加水一碗、鲜奶一汤匙、椰浆一汤匙调匀后煮开。
把刚才捞起来的豆腐和土豆重新放进去，加入白砂糖或者冰糖两匙用小火煮十五分钟就搞定啦~ 最后盛出来就可以开动啦！ 软嫩滑爽的豆腐，入味细腻的土豆，搭配在一起简直完美！
不过这样简单的料理往往最容易暴露个人的厨艺水平，如果做不好就很容易变成炖土豆，要么就是一锅淡而无味的豆腐汤。 所以我给大家分享几个清水咖喱的小 tips：
1. 最好选用嫩豆腐，口感会更佳。
2. 食盐要适量，不可太咸。
3. 淀粉水是用来勾芡的，可使汤汁变浓稠，更加入味。
4. 香料不宜多用，以免抢味。