晒干的河虾怎么做好吃？
食材： 新鲜的河虾500g、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、白砂糖适量、清水适量 做法： 1.将买回来的新鲜河虾用流水冲洗干净，再用干净的抹布擦干水分备用；锅内放入少许油烧热后，爆香葱姜末；
2.倒入洗好的河虾，大火爆炒，再依次加入料酒、白糖、豆瓣酱和老抽，全程大火爆炒。等锅中汤汁慢慢变少，均匀裹在河虾身上即可关火盛盘。（如果觉得颜色不够，可以再蘸点酱油食用） 小贴士：
1.买回的河虾可以用水龙头冲洗一下，用流动的自来水清洗可以减少它体内的腥味。清洗河虾的时候，要注意把河虾脑袋里的沙子清洗干净； 用手指掐住它的尾巴根，轻轻捏住，这样可以让它在流动的水中翻滚，冲洗干净。
2.炒河虾时，一定要大火快炒，这样能最大程度保持里面的营养，减少高温产生的不良物质。等到河虾变成亮晶晶的红色，并且肉质紧密，就可以出锅了。 如果炒河虾的时间过久，会使其鲜味消散，营养损失，口感也会变柴。
3.不喜欢吃辣的，也可以不用放豆瓣酱，多放些白糖，口味同样很棒！ 我很喜欢做家常小菜，因为简单的菜肴也能做出不一样的风味~喜欢的朋友记得点赞关注呀～