干响螺片怎么做好吃？
1、首先把干鲍鱼肉用冷水浸泡24个小时，中间换几次水（泡到用手轻轻一掐就有汁水出来就可以了）； 2、然后准备一块老姜去皮切成薄片，香葱清洗干净切成葱花，备用；
3、把砂锅放在炉子上烧热，放入切好的姜葱，小火煎香，再放入鲍鱼和适量料酒，调入生抽和白糖，加入清水没过鲍鱼，大火烧沸后转小火炖50分钟左右，最后调入适量的鸡粉和胡椒粉提味即可。
=食材=
新鲜鲍鱼1000克、大葱1段、大蒜6瓣、老姜1块、香葱2根、八角2粒、桂皮1小块。
=调料=
植物油1碗、生抽2汤匙、老抽半汤匙、食盐2茶匙、白砂糖1茶匙。
1.处理鲍鱼 买回来的鲍鱼去掉内脏等，冲洗一下表面的黏糊糊的物质，用刀在鲍鱼身上切十字花刀，深至软骨部分，这样可以更好地入味。
2.焯水去腥 锅里加入适量清水，放入葱姜蒜、八角和桂皮，再倒入少许白酒，烧开之后放入鲍鱼焯水，煮1分钟以后捞起来沥干水分待用。焯过水的鲍鱼用凉水冲洗干净表面浮沫。
3.炒制酱香味醇 锅中加底油，加入葱花、姜末和蒜末炒香，然后加入豆瓣酱和甜面酱，小火慢慢煸炒出酱香味。
接着把鲍鱼放入锅中，翻炒均匀，使鲍鱼更好地入味。随后加入盐、糖和味精调味，大火收汁，使得酱汁均匀包裹在鲍鱼上，就可以关火起锅了。 这样一道美味又简单的酱焖鲍鱼就完成了，是不是非常简单呢！
