炖猪排骨怎么做好吃法?

昝沛桃昝沛桃最佳答案最佳答案

炖排骨,最好是排骨的骨髓、肌肉、骨头一起炖煮,这样营养才能充分吸收利用。 首先把买来的排骨洗净,冷水入锅煮出血水,去除腥味。然后捞出放入电压力锅中,加入葱段、姜片、盐、花椒、大料,添足清水,按下压力锅的“排骨”键就可以了。 等高压锅自动关火后,打开盖子,挑出里面的香料,再撒些香菜即可食用了。这样做出来的排骨软烂入味,汤汁浓香。 不过用高压锅也有一个缺点,就是做出来的排骨不够烂,而用筷子再挑散搅拌一下,就很容易骨肉分离了。

如果想让排骨更酥烂,可以取适量料酒、酱油、白糖,调成酱料备用;把切好的葱姜蒜铺在电饭锅内胆底部,然后把调好的酱料倒在排骨上,再加入适量高度白酒,盖上盖子,按电饭锅“煮饭”键,煮熟即可。 这样做出来的排骨,骨头都已经软化脱骨,用手一捏就碎。肉也烂得入口即化,蘸着酱汁吃,味道香极了!

排骨好吃又有营养,但嘌呤含量却很高,患有痛风的人最好少吃或不吃。另外,由于猪肉脂肪含量较高,肥胖和血脂高的人也不宜多吃。

冀涛冀涛优质答主

最近迷上炖排骨了,于是心血来潮问了一下同事“你知道怎么做吗” 他说不知道!然后我问他你不吃排骨也不做怎么办啊? 他说那我去买一块吧 我说………(微笑脸) 这下子知道为什么他单身了吧………… 好了言归正传!

1.准备食材:排骨(新鲜)、山药(干)、玉米(生)、生姜若干切片、盐适量、料酒少量、胡椒粉少许;

2.将新鲜的排骨冲洗干净后放入锅中加清水和姜片煮出浮沫,捞起用清水冲洗掉血沫沥干水分备用

3.把以上材料全部放锅中加入足够的水开大火炖煮一个小时左右

4.在出锅前撒入食盐拌匀即可食用啦~ 如果想吃软烂一些的可以把锅盖盖紧小火煮上个三小时哟~

PS: ①因为现在天气越来越冷建议大家在烹调的时候盖上盖子哦。

②如果不喜欢吃太油的话可以在最后一步过一遍水去一下油脂再食用哦。

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