塔塔酱好吃吗？
好吃的不得了！ 首先用高筋面粉加牛奶搅拌成粘稠状的糊状，然后盖上保鲜膜发酵1小时到2小时左右直到变成蜂窝状。在面粉中加入鸡蛋、糖、盐等搅拌均匀再加入酵母水和柠檬汁和成面团盖好放置30分钟备用。将黄油软化加入白糖打发至颜色发白体积变大分三次加入打好的蛋黄拌匀后继续打发。把打发的黄油与发好的面团充分揉匀放入盘中盖上保鲜膜放到温暖处进行第二次发酵，时间约三至四小时左右。
这时我们准备些椰丝或者玉米粉也可以的做底，将发酵好的面团取出分成小剂子压扁包入芒果馅收口捏紧再揉圆放在铺满椰丝或玉米粉的盘子上按平擀薄一些。烤箱预热后将擀好的塔塔饼放入中层上下火200度烤制25分钟左右即可。 美味的水果派就制作完成了，是不是看着就觉得很好吃啊？我最喜欢吃草莓味的了，每次去超市都会买上一盒回来自己做。自己做的不仅味道好而且很健康哦~喜欢的话就自己动手做一下吧！
1.Tartine是法语词，意思是“面包”，这里指的是法国吐司(法式松饼)。 2.Tartine de fruit au chocolat（果仁巧克力塔）由果仁、杏仁饼碎和无甜味可可脂(纯可可豆，不含代可可脂)制成。这种配方来自布列顿·约翰逊夫人(Mrs. Breton Johnson)的“美国烘焙手册”(The American Baking Book ) 。她于1978年出版。今天许多厨师都在使用这个食谱，包括贝蒂·克罗克(Bette Crocker)——她在自己的食谱中也采用了相同的食谱——以及《美食家》的创始人詹姆斯·贝尔(James Beard)(其书有26个版本，最近的新版是2001年的第24版)。 3.马塞兰奶酪是一种硬奶酪，产于加拿大魁北克的蒙特利尔，以当地的一种植物马塞兰命名。它具有强烈的香草味，非常适合制作tartine等咸口味点心。其他奶酪也可以用同样的方法食用：用于制作pâté的布里干酪(blue cheese)；用于制作萨瓦松(Sauvignon)甜白葡萄酒的白干酪等等。 4.玛德琳蛋糕(Madeleine)是以巴黎玛德莲教堂命名的。据说它是拿破仑的情人约瑟芬最喜欢的甜点之一。 5.塔塔酱(Tartar sauce)是用蛋黄酱调味的冷拌沙拉酱，通常用于搭配鱼和其他海鲜。
