西兰花凉拌怎么做好吃？
西蓝花不仅营养丰富，而且口感好、味道鲜、热量低，是很多人喜欢的食物之一。那么你知道怎么做既能保证营养不被破坏又能保持其爽脆的口感吗？ 凉拌西兰花做法一 原料：西蓝花400克、胡萝卜1/3根、玉米油2大勺、盐少许 步骤：
1. 西蓝花摘小朵洗净，放入淡盐水里浸泡15分钟，胡萝卜去皮切成丁备用；
2. 烧一锅水，水里加入2小勺食盐，水开后下入西蓝花焯烫1-2分钟后捞出放入凉白开过凉；
3. 把过凉的西兰花用手撕成小朵再沥干水分；
4. 锅里放入2大勺玉米油，油热后倒入胡萝卜丁翻炒至断生；
5. 再倒入西蓝花翻炒均匀，最后调入适量的盐即可出锅啦~
凉拌西兰花做法二 主料：西兰花400g辅料：花生油适量，蒜头5瓣，干辣椒1个调料：芝麻香油1茶匙，味极鲜酱油1汤匙，香醋1茶匙，白糖1/2茶匙 步骤： 1.准备好所有材料。
2.西兰花切小朵用热水焯一下，水中加点盐和食用油可保持西兰花的颜色翠绿
3.捞起放在盘中待用。
4.蒜末和辣椒切碎待用。
5.锅中烧热适量的油下蒜末和辣椒碎爆香。
6.再加入芝麻香油、味极鲜酱油、香醋、白糖煮溶化混合均匀成为调味汁。
7.最后淋在西兰花上拌匀就可以吃了。
小窍门： 这道凉拌菜制作简单，不需要多余复杂的加工，只要用简单的调味料拌一拌就可以开动了，味道清新爽口不油腻，非常适合在夏天食用哦！