油条怎么配料好吃？
20多年前的早上，老家还没通天然气，更没有电饭煲、高压锅之类的电器。早起做饭的基本都是炉子上坐个砂锅，锅底垫上白菜帮子或者是萝卜，上面扣个盘子，再在上面放点面粉，打个鸡蛋，搅合匀了，焖上半个小时左右，就着咸菜吃，味道还不错。 偶尔想换换口味，就在锅底涂上一层油，打三个鸡蛋进去，放葱花和香菜提香，再勾兑点酱油和其他佐料，一个鸡蛋煎饼就做好了，香喷喷的。
后来慢慢有了电饭煲，用电饭煲做早餐就方便多了。锅里刷层油，放些切好的蔬菜（一般是胡萝卜、青椒等，切得细细的），再倒进打好蛋液碗里，调成蛋液，倒入电饭锅，按下开关，就可以去洗漱了。半个小时后，香气扑鼻的蛋炒饭就做好了！
不过我最喜欢吃的还是油条。老家没有卖油条的，所以每天早上都要骑车到五六公里外的一个菜市场里买。那个菜市场的油条是炸得又脆又黄那种，特别好吃，可是买了好几次，总觉得是用什么泡过之后再油炸的，不大放心…… 终于有一天，我把这个发现告诉了爸爸，建议他别再去买那些不新鲜的油条了，不如自己在家做。于是，在妈妈的指导下，我们开始了自制油条的计划。
和面是关键。妈妈往面团里加了少许小苏打，用手揉成光滑的面团后，盖上盖子，放在一边饧发。我负责烙油条。烧红的铁锅倒点色拉油，用筷子夹起一根面条扔进锅内，立刻就变成了一张金灿灿的圆形薄饼，用铲子翻一下面，几分钟之后，一张酥脆的油条饼就做好了。等到面团发到两倍大的时候，我再给面板上刷一层油，把面团擀成长方形，用刀切成一条一条，再用两根筷子按住两端，拉长，然后在两个筷子之间掐一段，拉长拉细，最后捏住头尾，拉长拉伸，一条油条就做好了！
做好的油条放进蒸笼里，大火蒸5分钟左右，一根根金黄酥脆的油条就出来了，拌上豆浆，别提多美味了！