木耳香菜怎么炒好吃？
【食材】 黄瓜1根、干木耳5朵、香菜3棵、辣椒2个、姜2～3片、葱白2段、盐适量、鸡精少许。 【做法】 1. 黑木耳用冷水泡发，去掉硬根，清洗干净备用；黄瓜去皮，斜刀切成薄片；香菜去梗，洗净后切成一段一段的；红辣椒切开，去籽，切丝；大蒜切末；姜切片。
2. 热锅内放入适量的油，爆香葱姜蒜和辣椒丝，然后倒入黄瓜片翻炒片刻。
3. 加入黑木耳和香菜段一起翻炒均匀。
4. 最后调入盐和鸡精即可。 小贴士： 1. 黄瓜不宜在锅中久炒，这样会破坏维生素C的含量，最好是用大火快炒。
2. 如果喜欢吃辣的话，可以换成尖椒或者小米椒。