鱼片炒山药怎么做好吃？
1.准备食材 青鱼切片（可以找商家代劳，一般商家都会很乐意为你切成片状），山药去皮切薄片备用。
2.开始制作 热锅热油，爆香姜丝、蒜粒后放入鱼片，轻轻翻炒均匀至变色，加入绍酒和酱油继续翻炒片刻盛出待用。
3.二次下锅 再次起锅热油，先倒入山药快速煸炒，等山药表皮开始变软并略有焦色时，倒入之前炒好的鱼片一同拌炒均匀即可出锅装盘。 附： “一菜多用”的诀窍 在制作过程中，我使用了两种不同的锅具。第一次是将鱼肉和配菜放入锅中一起煮熟，使用的锅具是电饭煲。第二次将菜品倒入炒锅之中爆炒，使用的水比平时炒菜稍微多一些。 在“电饭煲炖鱼”的过程当中，我还利用空闲时间蒸制了两张馒头饼作为主食。这样一道荤素搭配，主食也有的快手小菜就制作完成了。
小贴士： 用电饭煲煮饭的同时炖一条鱼，这是很多懒人烹饪的方式之一。不过用这种方式做带鱼、黄鱼等刺比较少的鱼类味道更赞哦！