咸拨鱼怎么做好吃？
1、准备食材。新鲜的凤尾鱼（海鱼）或者淡水鱼都可以，最好选择小个头的，鱼肉更容易入味。 2、清洗干净后沥干水备用。（注意不要把鱼肚子弄破了，会影响美观和味道） 3、准备好辣椒、葱姜蒜等辅料。 4、把适量料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖和花椒粉调成酱汁备用。
5、锅中多放些油，烧热到七八成，下小鱼炸至两面金黄酥脆。（注意不要被热油烫伤） 6、捞出炸好的凤尾鱼控油备用。 7、锅里留底油，爆香姜蒜，然后下入调好的酱汁煮开。
8、加入炸好的凤尾鱼，小火炖大概十分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。
9、大火收汁，撒上葱花点缀即可！ 外酥里嫩，鲜而微甜，还有点辛辣的香气~太好吃了吧！我一个人可以吃两大盘！真的完全停不下来啊～～你们一定要试试！