虾仁都怎么做好吃？
鲜香味美，营养美味的虾仁家常做法来了！我这道食谱用到的主要食材是虾仁和鸡蛋。 先来看下两者的营养成分表。 由上可见，除维生素B12外，其他营养素含量都是虾仁高于鸡蛋的。而维生素B12属于水溶性维生素，很少部分能在人体内储存，大部分都需要从食物中摄取。所以平时注意荤素搭配，保证每日摄入足量的蛋白质，就不至于缺乏这种维生素了。 再来看看我做这道菜需要用到的辅料。 这道食谱主要是借用油、盐、生抽来调味，再搭配葱姜去腥增香。没有额外的添加剂和辛辣刺激的调料，做出来的菜清香不油腻，口感脆嫩又爽滑。
下面一起来看看详细步骤吧！
第一步：处理食材
首先我们来做虾仁。新鲜虾仁去除虾线后放入碗中，加一小勺食盐，用手抓匀后腌制片刻。 接下来打散鸡蛋，加入等量清水和适量面粉，搅打成均匀细腻的蛋糊。最后倒入切碎的葱花，再次搅拌均匀。
第二步：煎制
锅中热油，五成热时转小火，将腌好的虾仁一个个摆入锅中，煎至定型后翻面继续煎，直至两面金黄。 趁着煎虾仁的空档，我们来清洗一下蘑菇。菌菇类都要清洗干净哦，尤其是黑色的木耳，更要多冲洗几遍，不然脏东西很难洗出来。
第三步：焖煮
在锅里放入葱段、姜片，加入没过食材的清水，调入少许食盐和生抽，把炒好的蛋糊淋入锅中，小火炖5分钟至入味。 最后一步：装饰 待汤汁变得浓稠，关火盛盘。撒上香葱碎和熟白芝麻点缀增香。这样一道鲜香美味又营养的虾仁炒蛋就做好了！