单饼怎么卷好吃？
这个我深有体会，毕竟在河北上学，学校门口有家煎饼果子摊（其实做煎饼果子，鸡蛋灌饼），他那个饼就是纯天然的单饼，薄脆香啊！ 后来毕业后去了北京工作，也有卖煎饼果子的，问为什么不做单饼，回答说不会。 好奇怪，全国都有的饼，他为什么不学？ 直到有一天，我去了一家陕西面馆，他们家是蒸面（类似凉皮，但是蒸的），还供应炒面拌面，还有单饼卷菜吃！ 终于见到了传说中的单饼，赶紧试试。
果然好吃，那么薄的饼，竟然能有那么多层，而且很有韧性，不易碎。 关键是，这玩意儿，可以自己搭配自己喜欢的菜吃，太棒了！ 我就自己配了豆芽、葱花，卷起来，美滋滋地吃了。 现在回石家庄了，也找了家陕西面馆，同样有单饼卷菜，可惜没有豆芽和葱花，少了一种滋味，不过还是很好吃。 看来，单饼应该是古早味的面食之一了。