怎么把水煮菜做好吃？
首先，说一下为什么水煮菜好吃呢？ 这是因为水本身是非常没有味道的，但是煮熟了以后，蔬菜里面的膳食纤维能够吸收一部分水中的滋味，所以会带有淡淡的水味，这就给清淡的水煮菜带来了一点味觉上的刺激，所以会觉得很好吃。 其次，我们来看怎么样才能把水煮菜做好吃 第一点是选菜，最好选择新鲜食材，在做水煮菜的时候，不要放太多的调味料，这样能够保持菜肴原本的味道，吃起来更加健康爽口。
第二点是做水煮菜时，最好不要用高压锅来制作，因为用高压锅制作出来的食物，营养很容易流失，用普通的炒菜锅来制作就可以了，这样能保留更多的营养成分。 第三点是在做菜的过程中，要注意火候的控制，如果不知道温度如何控制的话，那你可以试试这个办法，用大火将汤汁烧开，然后马上改成小火慢慢炖，这样就能掌握火力的强弱了。
第四点是加水的问题，有人喜欢把水煮菜做的很浓稠，也有人喜欢把水煮菜做得清汤寡水，其实最好的状态是，汤汁处于刚刚漫过食材的状态，这样既不稀，也不会太稠。 如果你不会把握加水量的多少，那你就可以用勺子来试一下，在锅中放入适量的盐后，用勺子舀起一勺汤汁，如果能顺利地流下来，就说明水量刚好合适；如果舀起的汤汁不能顺利地流下，就说明需要再添加一些开水了。
第五点是调料，做水煮菜不需要过多的调料，一般来说，食盐、食用油和葱花就已经足够了，如果你想让菜肴更入味，可以在腌菜的时候适当放一点生抽或者老抽。