干菜面条怎么做好吃？
【干拌面】 面条、芹菜、胡萝卜、花生粉、香菜、香葱段、芝麻、辣椒面、花椒面、白芝麻、蒜泥、生抽、醋、花椒油、香油、白砂糖，再备点花生米就更好啦~ 在锅里加水放入葱姜片，把洗净的鸡肉放进去煮，放少许料酒去腥。
鸡煮熟后捞出晾凉，用手撕成丝。（我用的是鸡腿肉） 把胡萝卜去皮切成细丝，用盐、鸡精、白糖拌匀稍加腌制；芹菜去叶冲洗干净切成末，香菜摘洗干净也切成末。
准备个碗放入葱花蒜末辣椒末，再依次放入芝麻、花生粉、胡椒粉、五香粉、花椒粉和酱油，搅拌均匀做成酱料！ 把酱料放在碗里，淋上少许食醋，倒上开水调成芡汁待用。
锅里烧热油，放入花生米炸熟，然后倒入调料碗中，调成花生糊。 再把调好的花生糊、鸡丝、胡萝卜丝、芹菜末、香菜末一起倒在已经放好调料的面上，拌匀就可以吃了。
【炸酱面】 用料：五花肉1斤、黄酱2袋、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、葱姜蒜、黄豆酱、酱油、料酒、淀粉
做法：
1. 葱姜蒜切片，五花肉切丁，用料酒、酱油、食盐、豆瓣酱、黄酱和甜面酱腌制半小时以上。
2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，然后加入腌好的肉丁翻炒至变色，再加生抽和老抽调味上色。
3. 锅中倒入清水，小火煮沸后，调入适量淀粉勾芡，制成炸酱。
4. 另起锅，水煮沸后，下面条煮熟，捞起过凉水冷却，沥干水分备用。
5. 把炸酱和面条混合，洒上香葱和香菜，一碗美味又简单的炸酱面就做好了。
