一苦瓜怎么做好吃？
【蜜汁烧苦瓜】材料：苦瓜一条 调料：食盐1茶匙，蜂蜜2汤匙，香油少许 做法 1.苦瓜对半剖开，用勺子舀掉苦瓜籽后继续将苦瓜切成段，再斜刀切片备用； 2.锅中倒入清水大火煮开后加入适量食盐，放入苦瓜片焯水1分钟后捞出浸入冷水中降温； 3.将苦瓜捞出沥干水后加入1茶匙食盐和1汤匙蜂蜜拌匀； 4.将苦瓜和调料一起翻拌均匀，腌制15分钟；
5.最后将苦瓜和腌出的汤汁一同倒进锅中小火烧热，边加热边搅拌直至汤汁变得粘稠并附着在苦瓜上即可关火，最后淋少许香油调味。 小贴士： 1、苦瓜先焯水可以去掉一部分苦味，但焯过水的苦瓜口感会略显涩口，因此在焯苦瓜时加一点盐可以让苦瓜保持翠绿色泽且不会流失营养，还能进一步减低苦瓜的苦味； 2、因为后面还要将苦瓜再次加热所以盐要少量，否则会影响苦瓜的色泽，而且蜂蜜也有咸味； 3、蜂蜜有增稠的作用，能让汤汁浓稠地包裹着苦瓜，看起来特别有食欲哦~
【苦瓜炒肉】材料：苦瓜2条、瘦肉300g 辅料：蒜茸适量、红椒半个 调味料：油1汤匙、鸡精1小匙、白砂糖1小匙、生粉1/2茶匙、生抽酱油1汤匙、蚝油1汤匙、老抽酱油1茶匙、料酒1汤匙 做法 1.所有食材洗净准备好;苦瓜去瓤切成薄片;瘦肉也切成薄片;红椒切小块待用，大蒜切碎 2.切好的肉片放1/2茶匙的盐和1/2茶匙的生粉搅拌均匀，然后放入1汤匙的植物油再抓匀 3.把料酒、生抽酱油、蚝油和老抽酱油混合成料汁准备着；烧热锅中放油，爆香蒜蓉；下处理好的肉片翻炒至变色，盛出待用 4.利用锅内余油，把苦瓜倒入煸炒到稍变软，然后倒入料汁炒匀，再把炒过的肉片回锅同炒 5.把红椒块也加入到锅中炒至断生，然后撒上适量的鸡精提鲜，即可享用！ 小贴士： 1、苦瓜最好不去除瓜瓤，这样能够保证口感清爽而不至于那么苦。 2、炒苦瓜时最好用中火或小火来炒，不要开大火爆炒。