老豆角怎么做好吃？
凉拌老豆角，是夏秋两季常见的农家菜之一，在南方也叫长豆、毛豆、四季豆等 凉拌老豆角的做法简单，但是制作好的味道却特别棒，我平时也特别喜欢吃这个，做法如下： 首先，把新鲜的豇豆摘去两头和豆筋后清洗干净并沥干水分； 其次，往锅里倒入适量的水，放水煮开后下洗好的豇豆煮3分钟左右捞出晾凉（因为要凉拌所以不需要煮得太软）； 最后，准备一个干净无水的容器，放入晾凉的豇豆，然后根据个人口味放食盐、辣椒面、花椒粉、鸡精、生抽、香醋和香油搅拌均匀即可；
如果不喜欢酱油的可以不放或者少放，不过我比较喜欢有颜色的调料，这样拌出来的菜也更好看一些哦！ 除了用嫩豆子做之外，其实老一些的豇豆同样可以做出让人食指大动的美食来~ 下面再介绍一道我用老豆角做的菜肴： 老醋豆角的做法：
1. 将豆角切掉尾巴洗净切段备用;
2. 锅内加水烧开，加入少许油和盐，下入切好的豆角煮熟捞起沥干水份装碗待用;
3. 取一小碗加入蒜末、姜末、干辣椒、香菜末及适量老陈醋、白糖、蚝油、红油、麻油调拌均匀成调味汁;
4. 将调味汁淋在装好盘的豆角上拌匀即可食用。 这道小菜做起来非常简单易学，而且吃起来酸酸甜甜，非常开胃下饭哟~~