猪腰炖汤什么好吃？
猪腰（也就是猪的肾）有两种颜色，一种是褐色的，一种是黑色的。两种都有补肾的效果，至于哪种效果更加好，目前并没有相关的研究数据支持这一说法。所以不管是买黑色还是买褐色，只要保证新鲜即可。 一般市场上有切好的猪腰，也有整块的猪腰，购买时可以根据个人的需要来选择合适的半成品。
做猪腰汤的时候不需要把里面的肾脏完全切成薄片，因为这样会导致里面含有的营养和有效成分流失到汤里，使得功效大打折扣。可以保留一半左右的肾片，这样既保持了食材完整的形状，吃起来也比较有口感。
1、清洗 买回来的猪腰先用清水冲洗干净，然后用刀刮去表面的白色油脂和膜筋膜，再用清水冲洗干净备用。
2、配汤料 准备适量的高汤或开水，加入切好的葱姜、辣椒、胡椒粉等佐料，再把处理干净的猪腰放进去，小火慢煮，直到猪腰熟透即可。 如果不习惯吃太咸的菜，担心加盐加多了会不好，可以先少放一点盐，最后尝味道不够再适量添加。当然，高汤或者水一定要一次放够量，中途再加水会影响口味。
3、添加配料 猪腰汤做好了，如果喜欢吃麻辣口的，可以加点黄瓜丝、香菜、葱花、花生米、剁辣椒之类的配料一起吃；喜欢清淡一些的，也可以加点芹菜、菠菜、空心菜、生菜之类的青菜进去一起煮。 除了直接吃，还可以把猪腰汤打入鸡蛋，上锅蒸熟后，浇点生抽和香油，拌着吃，特别下饭。