要说最适合做拌菜的蔬菜，那肯定是非蒜莫属了 蒜香四溢、辛辣爽口，用来拌饭、拌面、沙拉都再合适不过了！ 但用蒜凉拌菜也是有技巧的， 很多人用大蒜、生姜拌出的凉菜不香，口感还辣得难受，问题就出在清洗上。
一般来说，我做驴肉都是清水炖，或者开水焯一下直接凉拌，这样能够较好的保持驴肉的鲜美。偶尔馋虫上来了，会做酱爆驴肉。 用油的做法其实不多，就两种 一是清油炸制，比较适合做酥脆的炸丸子等； 二是用油脂煸炒，适合各种做法。
五宝清煲鱼肠原料： 鱼肠500g、鲜虾300g、鸡肾400g、排骨250g、花生100g、腐竹50g、玉米2个、红薯1个；姜3～4片。
五音与五行，这是古代的哲学体系，用来解释宇宙万物的起源和构成。 五音，是宫、商、角、徵（zhǐ）、羽五个不同的音。 《礼记·礼运》“五声”孔颖达疏，“宫为之音，商为事之声，角为木之声，徵为火之声，羽为水之声也。”五行，是金、木、水、火、土。古人认为，自然界万事万物都由这五种基本物质构成或影响的。